В данном случае удивило, что зерно дороже готовой муки. Кстати на счет того, что лучше мука или крупа (зерно). Из муки выход конечно лучше и осахаривать ХОС удобнее но органолептика у зерна на порядок вкуснее. Так что теперь делаю затор пополам мука-зерно. Сначала зерно развариваю и осахариваю по ГОС потом добавляю муку и дрожжи и оно все вместе перебражывает. Кстати и бродит таким образом гораздо быстрее.AlcoUser писал(а):кукурузная и ржаная мука