Український клуб САМОГОНУ - форум.

**guron** » 27.01.2019, 10:00

Не боитесь, что после помола на мясорубке крупа может заразиться . Или будете пастерилизовать ? И так далее

**Sponsor**

**Yaros** » 27.01.2019, 10:57

guron писал(а):Или будете пастерилизовать ?

Перекручу на горячую, залью эту массу крутым кипятком и добавлю фермент А. Остынет до 65 добавлю Г ну и на 28и градусах добавлю дрожжи. Даже если и заразится при помоле то ничего произойти не успеет. Она выбродит дней за 5, это же не ХОС.

**RenatSV** » 27.01.2019, 19:56

Yaros писал(а):Перекручу на горячую, залью эту массу крутым кипятком

Думаете стоит так заморачиваться с цельньім зерном? Если ради єксперимента и интереса, то может бьіть и можно, но с крупой менее трудоемко работать. Не стоят те 50-100 мл АС затраченного на них времени и усилий, тем более что вряд ли вьіход продукта сравняется с вьіходом на муке. Но как говорится хозяин - барин. Отпишитесь о результатах, всем будет интересно.

**Yaros** » 27.01.2019, 21:32

RenatSV писал(а):Не стоят те 50-100 мл АС

Дело не в повышеном выходе. Хочу от сусла получить запах вареной кукурузы. С крупой такого запаха нет. То есть вопрос органолептики ну и эксперемент конечно, из цельного зерна еще не делал. :smile:

**Борисфен** » 27.01.2019, 22:13

Yaros писал(а):Хочу от сусла получить запах вареной кукурузы. С крупой такого запаха нет.

Может стоит уделить внимание качеству крупы (зерна). Помол зерна неоспоримый процесс в подготовке сусла. А так,это очередные "грабли"...

**Yaros** » 28.01.2019, 10:38

Борисфен писал(а):стоит уделить внимание качеству крупы

Крупа стандартная из магазина. Дело в том что ее перед помолом облущивают (насколько я знаю), то есть нет шкурок покрывающих зерно, а они возможно дают свой вкусо-запах.

Борисфен писал(а):А так,это очередные "грабли"...

Как бы любой эксперимент, это своего рода грабли... я на такие грабли наступать готов...

**Борисфен** » 28.01.2019, 14:08

Yaros писал(а):Крупа стандартная из магазина. Дело в том что ее перед помолом облущивают

Вы несколько невнимательны,имеется в виду помол цельного зерна кукурузы. И да,действительно, при промпереработке зерно кукурузы теряет свои составные части и свойства.(гугл подсказал) И как пример,хлебная выпечка и каша приготовленная из муки смолотой на фермерских мельницах "радикально" имеет отличия.Для своих "бражных" дел беру на "Привозе" у фермера из мешка. Да дороже...

Yaros писал(а):это своего рода грабли... я на такие грабли наступать готов...

История самогоноварения насчитывает сотни лет,не говоря об опыте и знаниях "фирмачей муншайнеров" и Вы решили быть "пионЭром" и "первопроходцем"...улыбнуло.

**Yaros** » 28.01.2019, 14:57

Борисфен писал(а):Вы решили быть "пионЭром" и "первопроходцем"...

Да нет... Просто мне интересно что получится... ну и если бы не было пионЭров то Вы бы сейчас гнали самогон как вот они...

**Борисфен** » 28.01.2019, 17:59

О сколько нам открытий чудных
Готовят просвещенья дух...(с)
В добрый час ,дерзайте!

**RenatSV** » 29.01.2019, 06:28

Yaros писал(а):Дело не в повышеном выходе. Хочу от сусла получить запах вареной кукурузы. С крупой такого запаха нет. То есть вопрос органолептики

Давно приметил, что чем больше в сусле плавает сверху желтьіх жирньіх капель, тем больше аромата. Думаю дело в сортах кукурузьі. Надо играться с добавлением не "кормовьіх" сортов, например попкорновой добавить пару-тройку килограммов в затор...

Український клуб САМОГОНУ - форум.

Українська горілка - це не ВОДКА!

Самогон из кукурузы (крупа)

Кто сейчас на сайте