Рецепт Джиновки (Джин) в домашних условиях.

Список форумов Выдержка и старение (окисление) самогона Настойки

Сообщение Victor » 03.03.2016, 11:35

Кто и как делал самогон с можжевельником? Назовём его "Джиновка".
Victor M
Репутация: 30
Сообщения: 199
Зарегистрирован: 29.02.2016
С нами: 1 год 6 месяцев

Sponsor

Sponsor
 

  • 1

Сообщение SAB » 03.03.2016, 12:04

Вить, тот который ты вчера дегустировал.
на 6 литров 50% сортировки(из "сектановка"пшенично-ячменная тройной перегонки);
можжевельник- два стакана ~ грамм 140;
цедра двух средних лимонов;
смородина черная(замороженная, из магазина)- 150 гр;
кориандр - 25 гр;
гвоздика(не очень люблю, отсюда и количество) - 5 бутонов;
тмин - 5 гр;
имбирь сухой(порошок) - чайная ложка;
Все составляющие слегка размял.
Мацерация - 4 дня, с ежедневным перемешиванием. Содержимое перелил в куб через ситечко, оставшуюся ботанику выполоскал в трех литрах воды и в куб. Снял 75-100 миллилитров голов . гнал медленно до 40% в струе(чем ближе к хвостам тем вкуснее аромат). Развел до 45%(не помутнел) и на отдых. Аромат супер , по вкусу ничего сказать пока не могу( временно нЭможна :nervious: ).
Итого выход - 5 литров 45% напитка.
Зы: вчера вечером жена(спиртное практически не употребляет) дегустировала - еле забрал :smile: .
SAB
Откуда: Запорожье
Репутация: 10
Сообщения: 41
Зарегистрирован: 27.02.2016
С нами: 1 год 6 месяцев

Сообщение Victor » 03.03.2016, 12:09

Прячь от жены подальше! Сможешь спрятать у меня. Правда, у меня живут прожорливые ангелы.

Добавлено спустя 1 минуту 1 секунду:
А можжевельничек то стоит ОЙОЙОЙ! Надо искать где он растёт в Запорожье. Надо искать варианты.
Victor M
Репутация: 30
Сообщения: 199
Зарегистрирован: 29.02.2016
С нами: 1 год 6 месяцев

Сообщение SAB » 03.03.2016, 12:14

Ну то так, что было рядом, хотя лоханулся ,стакан не перевешивал, там наверно грамм 50.. На будущее думаю брать здесь http://spiceryshop.com.ua/content/products/mozhzhevelnik-yagody
SAB
Откуда: Запорожье
Репутация: 10
Сообщения: 41
Зарегистрирован: 27.02.2016
С нами: 1 год 6 месяцев

Сообщение Victor » 03.03.2016, 12:17

Вспомнил!!!! Стоит дома 15 литров спирта. Надо сделать литров 5 Джиновки. Сергей, на рынок щас будеш идти? Если да, то посмотри, есть ли там тётка с можжевельником. Чертей с кастрюлями и ёмкостями сегодня снова не было. Был у вас на рынке в 9:30.

Добавлено спустя 1 минуту 57 секунд:
Давай возьмём здесь: 90 грн кг от 5 кг http://zp.prom.ua/p35198562-mozhzhevelnik-chyornyj-plody.html
Victor M
Репутация: 30
Сообщения: 199
Зарегистрирован: 29.02.2016
С нами: 1 год 6 месяцев

Сообщение SAB » 03.03.2016, 12:21

Victor писал(а): Сергей, на рынок щас будеш идти?

Уже был, но туда не подходил.
SAB
Откуда: Запорожье
Репутация: 10
Сообщения: 41
Зарегистрирован: 27.02.2016
С нами: 1 год 6 месяцев

Сообщение Victor » 03.03.2016, 12:22

Утром не смог тебе позвонить (сеть глючила), когда был рядом. Хотел зайти продегустировать джиновку :smile: . Посмотреть, как она настаивается, в динамике! :cry:
Victor M
Репутация: 30
Сообщения: 199
Зарегистрирован: 29.02.2016
С нами: 1 год 6 месяцев

  • 2

Сообщение jsab » 03.03.2016, 12:35

Черти с емкостьями и с кастрюлями в основном торгуют по выходным

Добавлено спустя 1 минуту 50 секунд:
На базаре можжевельник бабка тоже продает по выходным. В стакане 70 гр. Я взвешивал :wink:

Добавлено спустя 3 минуты 1 секунду:
http://samogon.co.ua/kupit-prodat-yalyvec-mozhzhevelnik-1378148103
jsab
Откуда: Запорожье
Репутация: 32
Сообщения: 107
Зарегистрирован: 24.02.2016
С нами: 1 год 6 месяцев

Сообщение AlcoUser » 03.03.2016, 12:57

jsab писал(а):На базаре можжевельник бабка тоже продает по выходным. В стакане 70 гр. Я взвешивал :wink:

А сколько стакан стоит?

SAB, я так понял вы настаиваете на можжевельнике.

Для джина вроде в сухопарник нужно закладывать цедру и можжевельник, тогда продукт прозрачный, но при этом все эфиры от цедры и можжевельника вбирает в себя.

Добавлено спустя 12 минут 10 секунд:
Victor писал(а):Давай возьмём здесь: 90 грн кг от 5 кг


Зачем здесь у нас дешевле


Можно ВЗЯТЬ И ПОДЕЛИТЬ. :weirdface:
AlcoUser M
Аватара
Откуда: Запорожье, Украина
Репутация: 160
Сообщения: 681
Зарегистрирован: 05.10.2015
С нами: 1 год 11 месяцев

  • 1

Сообщение SAB » 03.03.2016, 14:01

Стакан - 20 грн. :insane:
Да по ссылке цена сладкая, я за, скооперироваться.
На можжевельнике и на остальных ингредиентах настаиваю и перегоняю, по принципу ароматных водок(не путать с "ароматизированная").
Подкорректирую рецепт(не 200 гр. а 140 можжевельника).О, а правку сделать не могу :eh:
Для понимания конечного продукта, могу накапать :drunk:
SAB
Откуда: Запорожье
Репутация: 10
Сообщения: 41
Зарегистрирован: 27.02.2016
С нами: 1 год 6 месяцев

Сообщение Victor » 03.03.2016, 14:24

Накапай

Добавлено спустя 1 минуту 18 секунд:
Только что был на рынке. бабка с можжевельником будет в субботу :nervious:

Добавлено спустя 8 минут 19 секунд:
Давайте записываться на можжевельник. 1. Victor- 2 кг 2. SAB-?
Victor M
Репутация: 30
Сообщения: 199
Зарегистрирован: 29.02.2016
С нами: 1 год 6 месяцев

  • 1

Сообщение SAB » 03.03.2016, 14:37

Victor писал(а):Давайте записываться на можжевельник. 1. Victor- 2 кг 2. SAB-?

2 - кг.
SAB
Откуда: Запорожье
Репутация: 10
Сообщения: 41
Зарегистрирован: 27.02.2016
С нами: 1 год 6 месяцев

Сообщение Victor » 03.03.2016, 14:52

1. Victor- 2 кг 2. SAB-2 кг

Добавлено спустя 9 минут 56 секунд:
Как думает громада? Если я настою джиновку на спирте-ректификате 45%, есть ли смысл убирать головы (будет ли какашка в головах?) и до кого градуса отбирать? Сергей!В какой части были ароматы при перегоне?
Victor M
Репутация: 30
Сообщения: 199
Зарегистрирован: 29.02.2016
С нами: 1 год 6 месяцев

  • 2

Сообщение SAB » 03.03.2016, 15:12

Victor писал(а):Как думает громада? Если я настою джиновку на спирте-ректификате 45%, есть ли смысл убирать головы (будет ли какашка в головах?) и до кого градуса отбирать? Сергей!В какой части были ароматы при перегоне?

Голов , я бы , грамм 50 отобрал(промыть систему после крайнего прогона). Как по мне самое ароматное шло от 60% до 40% в струе. Больше брать побоялся , а нос "говорил" давай еще :smile: .
SAB
Откуда: Запорожье
Репутация: 10
Сообщения: 41
Зарегистрирован: 27.02.2016
С нами: 1 год 6 месяцев

Сообщение Victor » 03.03.2016, 15:36

Тогда буду после 40% брать дробно по 100 мл. Хотя, зачем? Думаю брать надо, пока будет идти аромат.Сивухи ведь в ректификате нет!!!!Увлекательный процесс наклёвывается.
Victor M
Репутация: 30
Сообщения: 199
Зарегистрирован: 29.02.2016
С нами: 1 год 6 месяцев

Сообщение AlcoUser » 03.03.2016, 15:41

Аlcouser - 1 кг.

Сегодня разговаривал, с Надеждой. Говорит в понедельник может отправить. Отправляет от 1 кг, подтвердила, что от 5 кг. цена 75 грн.
Отправка Новая почта и Интайм.
AlcoUser M
Аватара
Откуда: Запорожье, Украина
Репутация: 160
Сообщения: 681
Зарегистрирован: 05.10.2015
С нами: 1 год 11 месяцев

Сообщение Victor » 03.03.2016, 15:52

Вы её знаете? Можно делать предоплату?

Добавлено спустя 49 секунд:
Отлично. У меня на интайме 20 % скидка .

Добавлено спустя 47 секунд:
Гривен 5 сэкономим. Мелочь, но приятно!

Добавлено спустя 7 минут 49 секунд:
1. Victor- 2 кг 2. SAB-2 кг 3. Аlcouser - 1 кг.
Victor M
Репутация: 30
Сообщения: 199
Зарегистрирован: 29.02.2016
С нами: 1 год 6 месяцев

Сообщение jsab » 03.03.2016, 16:28

Jsab- 1 кг

Добавлено спустя 8 минут 45 секунд:
Я первый раз делаю. Сейчас стоит настаиваеться. Делаю по этому рецепту:

2 литра очищенного двойного зернового самогона или сортировки 50%;
40-45 граммов можжевельника обыкновенного (еще раз напомню – синий цвет, 3 косточки, листики – как иголки, а не чешуйки, нет запаха скипидара);
5-6 граммов свежей апельсиновой цедры;
8-10 граммов целых семян кориандра;
2-3 грамма свежей лимонной цедры;
2-3 грамма корицы (если берете молотую – кладите чуть меньше);
По одному грамму фенхеля, солодки, аниса и иссопа
Советуют настаивать 10 дней. Я поставил первого марта, десятого поставлю перегонять
jsab
Откуда: Запорожье
Репутация: 32
Сообщения: 107
Зарегистрирован: 24.02.2016
С нами: 1 год 6 месяцев

Сообщение AlcoUser » 03.03.2016, 17:01

НЕ не знаю, сегодня разговаривал первый раз. Но думаю попробовать стоит, не большие деньги.

Думаю проще скинуть всем деньги кому то одному из вашего "Космического ОСГ" :biggrin: и он закажет. Вы там быстрее друг с другом развеситесь. :smile: А я встречусь на Металле с jsab и заберу свой кг.

Деньги надо посчитать с учетом доставки, я думаю Victor, скажет сколько.

Я договорился ей позвонить ближе к выходным, когда мы определимся с количеством. Узнаю реквизиты куда платить и дам.
AlcoUser M
Аватара
Откуда: Запорожье, Украина
Репутация: 160
Сообщения: 681
Зарегистрирован: 05.10.2015
С нами: 1 год 11 месяцев

Сообщение Victor » 03.03.2016, 17:53

1. Victor- 2 кг 2. SAB-2 кг 3. Аlcouser - 1 кг. Jsab- 1 кг

Добавлено спустя 5 минут 10 секунд:
Как приедет, так и оглашу весь список с доставкой

Добавлено спустя 16 часов 12 минут 56 секунд:
Временно покидаю форум до лучших времен. 4 пользователя( один из них администратор и один товарищ)-маловато будет :fie: По можжевельнику :2 кг возьму. Перепоручите другому "Космонавту", я в "пассиве".
Victor M
Репутация: 30
Сообщения: 199
Зарегистрирован: 29.02.2016
С нами: 1 год 6 месяцев

След.

Вернуться в Настойки

Кто сейчас на сайте

Сейчас этот форум просматривают: 1 гость