Жёлуди - один из вариантов или полная глупость?

Список форумов Выдержка и старение (окисление) самогона Выдержка в деревянных бочках

Сообщение angry boatswain » 15.07.2016, 09:02

Пришла в голову мысль выдержки продукта на жёлудях или на их частях (скорлупа, ядро, шапочка). Кто нибудь что нибудь делал, читал или слышал. Просьба поделится если есть какая нибудь информация. А то для жёлудей не совсем сезон и экспериментировать не с чем.
angry boatswain
Откуда: Північ
Репутация: 6
Сообщения: 6
Зарегистрирован: 23.06.2016
С нами: 1 год 2 месяца

Sponsor

Sponsor
 

Сообщение Sergey85700 » 16.07.2016, 11:18

На сколько я помню теорию выживания в экстремальных условиях, то желудь, сам по себе, вполне пригоден в пищу. Именно ядро. Им питались и наши предки, ими иногда кормят домашних животных. Сами ядра перед использованием в приготовлении в пищу, советуют вымачивать, что-бы ушла горечь. Следовательно , можно сделать предположение, что дубильные вещества содержатся в ядрах, соответственно, они перейдут в самогон и дадут цвет и привкус. Но в скорлупе дубильных веществ намного больше. Соответственно более логично настаивать на скорлупе.
Другой вопрос, по своему химическому составу, желудь имеет да 40% крахмала (данные с интернета). Соответсвенно, дубовые ядра могут быть использованы в качестве сырья для изготовления самогона, как любое крахмалосодержащее сырье.
Sergey85700 M
Откуда: Донецкая область. Волноваха.
Репутация: 48
Сообщения: 191
Зарегистрирован: 11.03.2016
С нами: 1 год 6 месяцев

Сообщение Victor » 29.07.2016, 01:13

На шапочках попробуй. Опосля шапочки не выбрасывай, я скажу куда их деть. :razz:
Victor M
Репутация: 30
Сообщения: 199
Зарегистрирован: 29.02.2016
С нами: 1 год 6 месяцев

Сообщение AlcoUser » 03.08.2016, 15:54

Victor писал(а):На шапочках попробуй. Опосля шапочки не выбрасывай, я скажу куда их деть. :razz:

Юмор
AlcoUser M В сети
Аватара
Откуда: Запорожье, Украина
Репутация: 160
Сообщения: 681
Зарегистрирован: 05.10.2015
С нами: 1 год 11 месяцев


Вернуться в Выдержка в деревянных бочках

Кто сейчас на сайте

Сейчас этот форум просматривают: 1 гость