Самогон из абрикоса, кто как делает?

[service]

Пропускание через угольный фильтр (самодельный, наполнение кау) как-бы шлифует вкус и запах.

[ig_rok]

Пропускание через угольный фильтр (самодельный, наполнение кау) как-бы шлифует вкус и запах.

То ви цукрову шліфуєте і робите з неї *казенку*.А фруктові не потрібно,навіть категорично не потрібно через вугілля.Треба *шліфувати* витримкою.

[Foks29]

Здравствуйте уважаемые, хочу задать вопрос более опытным винокурам :1)Какие винные дрожжи для сбраживания Абрикос лучше использовать в Украине по соотношению цена качестве если можно то напишите название или ссылку на товар. 2)Сколько все-таки оптимально добавлять сахара на 1кг Абрикос и лучше ли делать инвертированиерованый сироп или просто растворить в воде?

[Foks29]

Хочу поделится своим опытом по абрикосовый браге, итак на собирал я четыре ведра Абрикос разные сорта с разных деревьев, отделил косточки и в начале с помощью строительного миксера а затем блендера перебил в однородную кашу, в итоге получил 30 кг. Абрикосового пюре залил его в 60 литровую бочку и добавил туда же 24 литра воды и 3 кг. Сахара предварительно развел в воде, воду добивался из расчёта на 1 кг. Абрикос 0,8 л. Воды. Также добавил дрозжи лалвин 1118 около 20 гр. Поставил под гидрозатвор и перемешивал утром и вечером, брага отбродила за 5 дней. Перегонял на газу в эмалированной кастрюле за два раза, самогона в итоге получил шесть литров крепостью 40% и ещё одну трех литровую банку хвостов около 22%, выход конечно не большой но запах у самогона хороший, очень выражен Абрикос, брага при перегонки немного перелить но не критично и не пригорела хоть и гнал на газу и на большой мощности нагрева. Пока стоит ждёт второй перегонки, может ещё поставлю одну или две бочки браги но с этой брагой много возни а выход к сожалению не большой

[mic07]

СС из сечки риса на кодзях полученный с участием 30 см медной царги, второй дробный перегон на трех медных рпн в медной царге, результат 6 литров 78% продукта
В 10л бутыль были заложен 4 кг очищенных от косточек мелко порезанных абрикос, и 20 шт. ядрышек из прошлогодней абрикосовой косточки. Залито продуктом и с выкачанным воздухом поставленно под вакумные крышки на 10 дней.
Дальше настойка сливается, в бутыль к.абрикосам заливается 3 литра воды и под вакуум, чтобы вытянуть из фрукты спирт.
Сливаем воду, добавляем до того что слили раньше, фильтруем и в куб.
И в режиме прямотока , регулируя подогревом, мееедленно отбираю 150 гр голов, поднимаю нагрев и гоню до 65 в струе, дальше по отдельным банкам, до 60, 55, 50 в струе. Через 2 дня нюхаю-пробую оте отдельные баночки, годное долива до основного продукта, который разбавляяю до 43 %.
Результат просто офигительный - запах, послевкусие, ну просто мама дорогая.
Но... просто так не употребляется :-).
Ставится на щепу, 2 г на литр, и пробуется раз в неделю, что бы нотки абрикос не пропал. Где то через дней 40-45 снимается со щепы , фильтруется и в бутылки в погреб.
Мое мнение конечно субъективное, но старпом и капитан заценили. А они могут себе позволить пробовать дорогое пойло , и им было с чем сравнивать.

Добавлено спустя 1 час 31 минуту 50 секунд:
И да, никакого сахара, бурячанка, и ее производные, здесь и рядом не стоят.

[AlexS]

Классическая мацерация.