Самогон из винограда (сока). Рецепт - работа над ошибками.

Список форумов Самогон из фруктов и ягод Самогон из винограда (чача, граппа)

Сообщение AlexS » 11.09.2017, 14:36

griffin писал(а):...Считаю, что при перегонке фруктовых браг отбирать тело нужно немного в большем объёме. Я головы отбирал 5% и тело до 40°
Продукт вышел ароматный, вчера забросил дубовую щепу, буду ждать результат. Отжимки белого винограда оказались настолько ароматными, что пожадничал выбросить и залил инвертированным сахаром. Сейчас бродит, запах браги очень неплох
По результату перегонки отпишусь
Если на щепу, то тело можно и нужно отбирать с хвостами. Именно сивушные масла в реакции с дубом распадаются на полисахариды и придают напитку неповторимый коньячный букет.
AlexS
Откуда: Винница
Репутация: 0
Сообщения: 8
Зарегистрирован: 11.08.2017
С нами: 1 месяц 13 дней

Sponsor

Sponsor
 

Сообщение Yaros » 11.09.2017, 16:30

griffin писал(а): и тело до 40°
Что до 40 согласен. НО тут нужно понимать что если погон идет с укреплением то при 40 в струе это такие жесткие хвосты что их ни одна бочка не переработает.
Yaros В сети
Откуда: город Киев
Репутация: 127
Сообщения: 624
Зарегистрирован: 03.10.2016
С нами: 11 месяцев 20 дней

Сообщение DENKIEV » 11.09.2017, 23:18

Тогда научите как правильно перегнать дробно чтоб поймать "" правильные "" хвосты?
DENKIEV В сети
Откуда: Киев
Репутация: 2
Сообщения: 43
Зарегистрирован: 23.05.2017
С нами: 4 месяца 1 день

Сообщение Ka3aK » 12.09.2017, 07:28

Yaros писал(а):
Ka3aK писал(а):на бражной колонне с укреплением (мочалки или сетка), сильно ли обдерет вкусоароматику
Сильно. Причем уменьшение количества пыжей проблему не решает. Сначала идет крепкий спирт а потом практически сразу концентрированные хвосты.
Если СС получился ароматный, я бы гнал без укрепления.

Спасибо!
Ka3aK
Откуда: Запорожье
Репутация: 0
Сообщения: 15
Зарегистрирован: 05.02.2017
С нами: 7 месяцев 18 дней

Сообщение Yaros » 12.09.2017, 10:03

DENKIEV писал(а):как правильно перегнать дробно чтоб поймать "" правильные "" хвосты?
ИМХО либо тарельчатая колонна, либо вообще без укрепления по методу Габриэля. Делал всеми тремя способами, насадочная колонна мне понравилась меньше всего.
Yaros В сети
Откуда: город Киев
Репутация: 127
Сообщения: 624
Зарегистрирован: 03.10.2016
С нами: 11 месяцев 20 дней

Сообщение valeriys » 20.09.2017, 12:02

Интересует! При первом перегоне до какой крепости в струе отбирали виноградный спирт-сырец?
valeriys M В сети
Аватара
Откуда: Днепр
Репутация: 10
Сообщения: 90
Зарегистрирован: 11.05.2017
С нами: 4 месяца 12 дней

Сообщение Yaros » 20.09.2017, 16:47

Кому вопрос?
Yaros В сети
Откуда: город Киев
Репутация: 127
Сообщения: 624
Зарегистрирован: 03.10.2016
С нами: 11 месяцев 20 дней

Пред.

Вернуться в Самогон из винограда (чача, граппа)

Кто сейчас на сайте

Сейчас этот форум просматривают: 9 гостей