Доска объявление украинского клуба самогона
Форум украинского клуба самогона
Самогон. Оборудование. Что нужно?
Более  60 рецептов настоек
Все рецепты самогона

Домашний самогон из цельного винограда (100% сок) без сахара, на диких дрожжах.

Самогон из винограда в домашних условиях рецепт, чача, граппа, виноградный самогон

Самогон из...: 

Рецепт домашнего самогона из цельного винограда - 100% виноградный сок без сахара на диких дрожжах, как приготовить в домашних условиях.

Что нужно:

- спелый виноград - 16 килограмм;

- вода - 3 литра;

Как делать:

Виноград НЕ МОЕМ, по желанию можно отделить ягоды от гребешков, но я в этом рецепте этого не делал. Кладем виноград в емкость, желательно эмалированную, объем которой выбираем с запасом. Тщетельно измельчаем виноград и ставим в теплое место, в моем случае это "теплый пол" настроенный на 40 градусов. В процессе не забывайте измерить уровеь сахара в виноградной браге, это поможет вам понять, как будет в дальнейшем происходить брожение, а опытные винокуры, по результату замера, смогут определить и приблизительное время брожения. Дикие дрожжи, находящиеся на ягодах, начинают потихоньку "работать" и уже на второй день, наблюдается более - менее активное брожение. Держим брагу в баке, плотно накрытом крышкой, при этом постоянно, но неинтенсивно перемешиваем ее, добиваясь, что бы "шапка" из виноградных отжимок была покрыта жидкостью. По прошествии 2 дней процеживаем брагу, жидкость сливаем в бутыль и ставим либо гидрозатвор, либо одеваем резиновую перчатку с маленькими дырочками и в таком виде ждем полного окончания брожения виноградной браги. Виноградный жмых (отжимки, мезгу) можно повторно использовать для приготовления виноградной чачи.

Перегоняем виноградную брагу два раза, первый раз получаем спирт сырец, второй раз перегоняем виноградный спирт сырец с отделением головной фракции и так называемых «хвостов».

Что получаем:

В результате перегонки получаем 2 литра виноградного самогона (чачи), крепостью 45 градусов. Вкус и запах такого самогона просто не возможно передать словами, так как он сделан из натурального виноградного сока.

Обсуждение:

Обсуждаем этот рецепт и все рецепты самогона из винограда на нашем форуме в разделе Самогон из винограда (чача, граппа).

 

Сейчас на сайте

Пользователей онлайн: 0.

 

Новые пользователи

  • Abbie Bland
  • Abbie Blanchett
  • acyqetu
  • Seaweis
  • WlodekZnahar
 
Zircon - This is a contributing Drupal Theme
Design by WeebPal.